皆さんご存知だと思いますが、外食を控えて自炊をすると生活費の節約に繋がります。
その際にYoutubeを自炊に活用することは必須です。
料理本やWebサイトと違って、動画で実際に見ることで失敗し辛いからですね。
私も年間100レシピ以上調理していますが、基本的にYoutubeを参考にしています。
今回は、そんな私が料理研究家のリュウジさんのおすすめレシピを紹介します。
リュウジさんのレシピはとても簡単で尚且つ美味しいので、おすすめです。
おすすめレシピを紹介していきますが、下記の観点で評価していきます。
①美味しさ
②調理の簡単さ
③安さ
④使用する調味料の種類の少なさ
④は普段見慣れない項目だと思いますが、使用される調味料の少なさは結構大事です。
普段使用しない調味料がレシピに含まれていると、わざわざ買わないといけないですからね。
基本的に家にある調味料で複数のレシピが作れると自炊はすごく楽になります。
ではここから紹介していきます。
最強の塩キャベツ丼
これはめっちゃ美味しいですね。使われている食材・調味料も少ないです。
お肉が安い豚こま肉のレシピなのですが、豚こまをこんなに美味しく食べれるのかってレシピですね。
創味シャンタンとお酒は買っておきましょう。他のレシピでも使う機会はすごく多いです。
ペーストタイプの創味シャンタンです。
お酒は料理用の清酒ですが、私はタカラさんの清酒を買っています。
割とスーパーで売っている清酒はこれかなと思いますね。
良くある料理酒は清酒と違って塩が入っています。意外と料理酒は使わないので、間違えないようにしましょう。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★★☆
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
超トロトロ半熟親子丼
火を使わずに親子丼を作ってしまうレシピです。料理を始めたての時は何回も作りましたね。
材料も鶏もも肉と玉ねぎだけなので、簡単に作れます。使用されている調味料も他のレシピで良く使うものなので、揃えておいて問題ないですね。
リュウジさんのレシピは白だしが良く出てくるのですが、ヤマキの白だしですね。
これもスーパーで売っています。非常に万能ですね。
①美味しさ：★★★☆☆
②調理の簡単さ：★★★★★
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
塩麻婆豆腐
上の2つが簡単なレシピだったので、3つ目は調理工程は多いけどおすすめのレシピを載せます。
塩味の麻婆豆腐ですね。元々、私は麻婆豆腐は大好きで、白米をたくさん食べてしまうのですが、
このレシピは衝撃的でした。暇だったら毎日作りたいレシピです。
調理は大変ですが、調味料は他のレシピでも利用出来るので、時間がある日は挑戦してみると良いと思います。
①美味しさ：★★★★★
②調理の簡単さ：★☆☆☆☆
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★☆☆
豆乳きのこシチュー
寒い時期はこれですね。市販のルーを使わないレシピなのですが、使わなくても簡単にシチューが作れるんだなと、びっくりしたことを覚えてます。使用する調味料もほぼコンソメだけです。
きのこもたくさん食べれるので、栄養もバッチリですね。
白米に合わせても良いですし、パンももちろん美味しいレシピです。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★★☆
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★★
無水油鍋
先ほどに続いて寒い時期シリーズです。
水を使わない鍋ですが、大好きなレシピですね。調理も簡単なので非常におすすめです。
上の方で紹介した清酒や白だしを使うので、リュウジさんレシピで生活する際は結構スタメンかもしれないですね。
豚バラ肉を使うのでお肉は高くなってしまいますが、美味しいのでOKでしょう。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★★☆
③安さ：★★★☆☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
塩ハンバーグ
この動画の素晴らしい所は、調理工程をノーカットにしている点です。
ハンバーグは肉に火が通っているのか分からないことが多いと思います。色々な確認方法がありますが、「実際フライパンから上げてから半分に割ったら赤かった」なんてこともあると思います。
リュウジさんのこちらの動画では、ハンバーグを焼いている部分もノーカットでお送りしているので、
そのまま動画を流しっぱなしにして調理を進めることが出来ます。
これは意外と今まで無かったなと思いました。
調理はハンバーグなのでもちろん大変ですが、玉ねぎをおろして使用するなどハンバーグの中では簡単なレシピになっています。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★☆☆☆
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★☆☆
至高のオムライス
王道ですが、オムライスも美味しいです。
このレシピでは、最後に卵を湯煎してトロトロのスクランブルエッグを作るレシピになっているのですが、私は面倒だなと思ってしまって普通に卵を焼いてチキンライスの上にかけています。
このチキンライスのレシピは非常に簡単で美味しいので良く作ります。
マッシュルームは入れなくても問題ないです。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★☆☆
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
無限冷やしそうめん
このレシピは美味しくて夏に何回も作ってしまうレシピです。
豚バラ肉をそうめんと一緒に茹でてしまうので、手順が簡単になっていると感じますね。
鶏がらスープの素は特に決まりは無いのですが、私は粉末タイプの創味シャンタンを常備しています。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★☆☆
③安さ：★★★☆☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
至高の油そば
続けて麺類ですが、ガッツリ系の油そばです。
レシピはタレを作って麺を茹でるだけなので、信じられないぐらい簡単です。
簡単さと美味しさを考えた時にこのレシピを超えるものはそこまで無いかもしれません。
このレシピで初めて出てきた調味料はオイスターソースですね。
オイスターソースも他のレシピで良く使いますので、揃えておきましょう。
①美味しさ：★★★★☆
②調理の簡単さ：★★★★★
③安さ：★★★★☆
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★☆
至高のニラ玉
最後は個人的に1番好きなレシピを紹介したいと思います。
このニラ玉は調理もとても簡単で何と言ってもニラと卵だけなので材料費が安いです。
ニラが1束200円、卵が1個20円～30円ぐらいなので白米、調味料を抜くと320円ぐらいしかかからないです。これをご飯にかけて食べています。
個人的No.1なので評価は高めに記載しています。
①美味しさ：★★★★★
②調理の簡単さ：★★★★★
③安さ：★★★★★
④使用する調味料の種類の少なさ：★★★★★
まとめ
今回は料理研究家のリュウジさんのおすすめレシピを紹介しました。
安さや簡単さの目安を書いているので、是非活用して生活品の節約に繋げてみてください。
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